发酸的熟茶通常是采取二次渥堆发酵的方式来除酸。一般是将酸味熟茶含水量回潮到25%～30%重新捂堆。▲普洱茶发酵 三、发酵度过低 发酵时度上不去，普洱茶影响力续的时间了之后，茶叶里的酸性物质来不及分解，容易出现轻发酵的情，也会造成茶微酸的情。有些昆明当地的茶厂。

普洱生茶喝起来发酸吗

茶滋味发酸是含有较多氢离子、PH值小于5的茶所表现出来的味道。是普洱茶熟茶品质大忌。普洱茶“发酸”的原因一是茶叶本身的酸味物质造成的。？ 熟茶酸:普洱生茶会因为轻微发酵导致出现酸味，作为本身就有发酵工艺过的普洱茶熟茶。

普洱熟茶发酸的原因分析有 1、发酵时堆偏低或差过大 熟茶发酵过中，堆极为重要，100种普洱茶形状一般熟茶发酵堆控制在40℃右，过高则发酵过度、过低则不能完成发酵。导致普洱茶“发酸”的原因主要有二:一是茶叶里本身含有的酸味物质造成；二是工艺不当。普洱熟茶的酸，绝大部分是工艺不当造成，潮水过度；发酵度较轻，文剑普洱茶发酵度低于7成。

“渥堆发酵”时，如工艺处理不当，上述酸味物质大量形成，就会造成普洱茶“发酸”。 普洱茶渥堆水分过多，普洱茶怎样采更快茶堆内部透气性差，缺少氧气，上述氧化作用难以完成，甚至产生无氧吸。如工艺处理不当，这些酸味物质大量形成，就会造成普洱茶“发酸”。 2、水分过多 氧气是普洱茶发酵必不可少的要素，普洱茶f902但是渥堆水分过多，茶堆内部透气性差，缺少氧气。

熟茶是一类经过时间人工渥堆发酵的茶叶，在制作过中，会遇到各种各样的问题，么工艺就成为影响熟茶口感的主要因素。而对于熟茶发酸，是大家品饮时极为排斥的问题。普洱茶发酸是一个较为普遍的现象，普洱茶熟茶发酸是由于以下几个原因造成的。 1、较嫩的普洱茶容易出现酸味，陈皮普洱茶5罐主要是春茶，全芽，一芽较容易出现的问题。 2、晒青毛茶加水发酵。

普洱茶发酸的原因是什么 2018年5月07日 15:05 普洱茶经过不同的加工工艺，分为生茶和熟茶，很多茶友在喝茶时会普洱茶有酸味。口感发酸的问题很复杂。